Torinese di nascita, valusino d’adozione, è laureato in Geologia (Università di Torino) e dottore di ricerca in Earth Science Education (Università di Camerino). Delegato per il Piemonte dell’Associazione Italiana di Geologia & Turismo, Gianni divide la sua attività fra l’insegnamento (della Geografia all’ITC Galilei di Avigliana), l’attività di divulgatore scientifico, la ricerca sui temi del paesaggio e la pubblicazione di guide geologico-naturalistiche.
Coordina da anni il progetto “Ghiaccio fragile – i cambiamenti climatici e la montagna”, volto alla formazione e sensibilizzazione del mondo della scuola sui temi della crisi climatica con particolare riferimento all’ambiente alpino ed ai ghiacciai. Iscritto al CAI sin da ragazzo, ha fatto parte della Commissione Tutela Ambiente Montano, collaborando per anni con la Rivista Piemonte Parchi, La Stampa e per alcuni servizi scientifici della RAI.